Koji su savjeti za korištenje digitalne friteze?

1. Oprema za predgrijavanje
Predgrijavanje je vrlo važan korak prije korištenja a digitalna zračna friteza . Iako svaka friteza ne zahtijeva predgrijavanje, predgrijavanje obično može poboljšati rezultate kuhanja. Prethodno zagrijavanje dovodi unutrašnjost friteze na idealnu temperaturu, pomažući da počne kružiti vrući zrak čim se hrana stavi, kuhajući hranu brže i ravnomjernije. Općenito govoreći, vrijeme predgrijavanja je 3 do 5 minuta. Za određeno vrijeme pogledajte priručnik s uputama. Za određene sastojke, kao što su pileća krilca, pomfrit itd., predgrijavanje može pomoći koži da brzo stvori hrskavi vanjski sloj, zadržavajući vlagu unutar hrane, čineći gotov proizvod ukusnijim. Sastojke možete pripremiti i tijekom predgrijavanja, što štedi ukupno vrijeme kuhanja. Neka vaša friteza bude dobro prozračena i izbjegavajte zatvaranje poklopca tijekom predgrijavanja kako biste osigurali odgovarajuću cirkulaciju vrućeg zraka.

2. Odgovarajuća količina ulja
Iako je jedna od najboljih značajki friteze smanjena upotreba ulja, odgovarajuća količina ulja može značajno poboljšati okus i okus hrane. Svrha korištenja ulja je stvaranje ukusne zlatne korice na hrani. Obično trebate samo lagano poprskati ili nanijeti malu količinu ulja na površinu hrane kako biste izbjegli osjećaj masnoće uzrokovan previše ulja. Ako želite zdraviju opciju, upotrijebite bocu s raspršivačem i ravnomjerno poprskajte ulje po površini hrane. Ovo ne samo da smanjuje količinu korištenog ulja, već također osigurava da je svaki komad hrane ravnomjerno nauljen. Korištenje različitih vrsta ulja, kao što su maslinovo ulje, kokosovo ulje ili ulje od lanenog sjemena, može vašoj hrani dodati različite okuse. Određene namirnice, poput krušnih mrvica ili začina, bolje će postati hrskave u fritezi ako se koriste s pravom količinom ulja, poboljšavajući ukupni doživljaj okusa.

3. Kuhajte u serijama
Kada koristite fritezu, pokušajte izbjeći stavljanje previše hrane odjednom. Dok friteze općenito imaju manji kapacitet od tradicionalnih pećnica, šaržno kuhanje je pametan izbor kako bi se osiguralo da svaki dio dobije ravnomjernu cirkulaciju vrućeg zraka. Kada stavite previše hrane u lonac, vrući zrak ne može glatko cirkulirati, uzrokujući da površina nekih namirnica ne postigne idealnu hrskavost, a hrana se čak može neravnomjerno kuhati. Stoga se preporučuje kuhanje hrane u malim obrocima. Dok se kuha, možete staviti prvu seriju hrane u fritezu i iskoristiti vrijeme za pripremu druge serije sastojaka. Skupno kuhanje također vam daje veću kontrolu nad vremenom kuhanja i rezultatima svake serije, što rezultira ukusnijim jelima.

4. Koristite pravu temperaturu i vrijeme
Temperatura i vrijeme kuhanja svake hrane u fritezi ključni su čimbenici koji utječu na teksturu i gotovost hrane. Obično se temperature friteze kreću od 160°C do 200°C (320°F do 400°F). Za najbolje rezultate važno je znati odgovarajuće temperature i vrijeme kuhanja za različite sastojke. Na primjer, pomfrit općenito treba kuhati na 200°C (400°F) oko 15-20 minuta, dok pilećim krilcima može trebati više vremena kako bi se unutrašnjost skuhala. Preporuča se provjeriti priručnik vaše friteze i neke pouzdane recepte za točne postavke temperature i vremena. Istodobno, možete prilagoditi i vrijeme kuhanja prema vlastitom ukusu. Ako volite hrskaviju teksturu, vrijeme možete odgovarajuće produžiti. Zabilježite parametre svake sesije kuhanja kako biste mogli ponoviti postupak u budućnosti i pronaći okus i stil koji vam najbolje odgovaraju.

5. Okrenite hranu
Tijekom kuhanja u fritezi, redovito okretanje ili protresanje hrane važan je korak za ravnomjerno zagrijavanje. Većina friteza koristi cirkulaciju vrućeg zraka za zagrijavanje hrane, ali ako je hrana složena ili postavljena pregusto, neki dijelovi mogu se neravnomjerno zagrijavati. U to vrijeme okretanje hrane osigurava da svaki komad hrane bude ravnomjerno izložen vrućem zraku, čime se sprječava da neki dijelovi budu prekuhani ili nedovoljno kuhani. Tijekom procesa kuhanja hranu možete preokrenuti na pola kuhanja, čime će hrana biti hrskava i ukusna sa svih strana. Za veće sastojke, poput cijelih pilića ili debljih komada mesa, posebno je važno osigurati ravnomjerno zagrijavanje kako biste se mogli češće okretati. Osim toga, pazite da ne otvarate često poklopac friteze kako biste izbjegli nagli pad temperature, što će utjecati na učinak kuhanja.

6. Odaberite prave sastojke
Iako su digitalne friteze sposobne rukovati raznolikom hranom, nisu svi sastojci prikladni za kuhanje u njima. Određeni sastojci možda nisu prikladni za fritezu zbog visokog sadržaja vlage. Na primjer, zeleno lisnato povrće kao što je zelena salata će izgubiti vlagu i postati suho kada je izloženo visokim temperaturama, što ga čini neprikladnim za konzumaciju. S druge strane, namirnice kao što su krumpir, mrkva, pileća krilca, riblji fileti i smrznuta jela savršeni su za kuhanje u fritezi. Ukiseljena hrana, začinjeni sastojci ili pohana hrana općenito daju bolje rezultate. Korištenje friteze može smanjiti masnoću i bolje zadržati izvorni okus hrane. Pokušajte upariti svježe meso s raznim začinima kako biste svojoj hrani dali primamljivu aromu dok se kuha u fritezi. U međuvremenu isprobajte različite kombinacije sastojaka kako biste otkrili ukusne recepte koji najbolje odgovaraju vama i vašoj obitelji.

7. Čišćenje i održavanje
Održavanje vaše friteze čistom i dobro održavanom ključno je za osiguravanje njezine dugovječnosti i rezultata kuhanja. Nakon svake uporabe, svakako odmah očistite unutarnji lonac, rešetku za roštilj i pladanj kako biste spriječili nakupljanje mrlja od ulja i ostataka hrane. Većina uklonjivih dijelova friteze može se prati u perilici posuđa, ali ručno pranje toplom vodom i blagim deterdžentom također će dobro djelovati na tvrdokorne mrlje. Izbjegavajte korištenje metalnih četki ili pregrubih alata za čišćenje prilikom čišćenja kako biste izbjegli ogrebanje premaza. Redovito provjeravajte kabel za napajanje i utikač kako biste bili sigurni da nisu oštećeni ili pohabani kako biste osigurali sigurnu upotrebu. S vremenom nakupljanje masnoće unutar vaše friteze može utjecati na njenu učinkovitost grijanja, stoga je s vremena na vrijeme duboko očistite mješavinom octa i vode kako biste opremu održali u vrhunskom stanju. Obavljanje ovih zadataka održavanja može produžiti vijek trajanja vaše friteze i osigurati da svaki put možete uživati ​​u ukusnim obrocima.

8. Isprobajte različite dodatke
Mnoge digitalne friteze dolaze s raznim dodacima, kao što su rešetke za roštilj, posude za pečenje i male rešetke za roštilj. Ovi dodaci mogu uvelike proširiti funkcije friteze i pomoći vam da pripremite više vrsta ukusne hrane. Na primjer, roštilj vam omogućuje kuhanje više slojeva hrane u isto vrijeme, dopuštajući vrućem zraku da ravnomjernije cirkulira, dok je lim za pečenje idealan za pripremu kolača ili peciva. Također možete pokušati kupiti dodatke dizajnirane posebno za vašu fritezu, koji su često optimizirani za veličinu i funkcionalnost vaše friteze kako bi se osigurali najbolji rezultati kuhanja. S ovim priborom ne samo da možete pripremiti bogatija jela nego i uštedjeti vrijeme. Na primjer, glavna jela i prilozi mogu se kuhati u isto vrijeme kako bi se poboljšala učinkovitost objedovanja. Također, ne zaboravite slijediti upute za dodatak kako biste osigurali optimalne rezultate kuhanja i sigurnost.

9. Pratite spremnost hrane
Kako bi se osigurala sigurnost i okus hrane, vrlo je važno kontrolirati spremnost hrane. Različite vrste hrane zahtijevaju različite unutarnje temperature kako bi se osigurala potpuna spremnost i izbjegli problemi sa sigurnošću hrane. Na primjer, piletina bi trebala imati unutarnju temperaturu od 75°C (165°F), dok sigurne temperature za govedinu i svinjetinu mogu varirati ovisno o tome kako su pripremljene. Tijekom procesa kuhanja u fritezi, možete koristiti termometar za hranu kako biste provjerili unutarnju temperaturu hrane kako biste bili sigurni da svaki komad hrane zadovoljava sigurnosne standarde. Posebno kada kuhate debele komade mesa ili cijelih pilića, upotreba termometra je neophodna. Prilikom testiranja provjerite je li termometar umetnut u najdeblji dio mesa, umjesto da dodiruje kost, radi točnijeg očitanja. Mnoge friteze dolaze s ugrađenim mjeračima vremena koji vam mogu pomoći u praćenju vremena kuhanja kako biste pratili spremnost hrane i izbjegli prekuhavanje ili nedovoljno kuhanje.