Koje su uobičajene pogreške koje treba izbjegavati kada koristite mehanički fritez zraka?

Kada koristite a mehanički zračni friteza , Postoje neke uobičajene pogreške koje je potrebno izbjeći kako bi se osiguralo da se hrana kuha na željeni učinak dok produžujete život uređaja. Prvo, mnogi ljudi često preplavljuju košaru friteze. Princip rada zračnog friteze je zagrijavanje hrane kroz cirkulaciju vrućeg zraka. Ako se previše hrane stavi u košaru, protok zraka će biti ograničen, što rezultira time da se hrana ne zagrijava ravnomjerno i da nije potpuno hrskava. Kako bi se osiguralo da svaki komad hrane može primiti dovoljno cirkulacije vrućeg zraka, preporučuje se stavljanje u pravu količinu hrane, a ako je količina velika, može se kuhati u serijama.

Zanemarivanje koraka predgrijavanja također je uobičajena pogreška. Mnogi mehanički fritezi za zrak nemaju ugrađenu funkciju predgrijavanja i trebaju ručno postaviti vrijeme predgrijavanja. Ako se ovaj korak zanemari, hrana se možda neće u potpunosti kuhati u očekivanom vremenu, a može čak i imati loš okus zbog neravnomjernog grijanja. Prije nego što počnete kuhati, najbolje je prethodno zagrijati se prema zahtjevima zračnog friteze. Kontrola temperature i vremena mehaničkog friteze za zrak obično se ručno podešava, što znači da korisnici moraju posebnu pozornost posvetiti postavkama temperature i vremena. Ako postavke nisu ispravne, hrana se može preplaviti ili preplaviti. Za različite vrste hrane, temperatura i vrijeme kuhanja varirat će. Preporučuje se provjeriti recept ili se uputiti na preporučene parametre kuhanja sastojaka prije nego što se osigura da su postavke prikladne.

Tijekom procesa kuhanja, s vremena na vrijeme tresenje ili okretanje hrane također je detalj koji se lako zanemaruje. Zrak Fryers zagrijte hranu cirkulirajući vrući zrak, a ovaj protok zraka nije uvijek ujednačen, tako da se dio hrane može prebrzo zagrijati, a drugi dio se ne može dovoljno zagrijati. Kako bi se osigurala da se hrana ravnomjerno zagrijava i kora ostane hrskava, najbolje je tresti ili okrenuti hranu svaki put, posebno one veći komadići hrane.

Korištenje pogrešnog ulja također može utjecati na učinak kuhanja. Iako je načelo rada zračnih friteza postići učinak prženja s malom količinom ulja, različite vrste ulja djeluju drugačije pri visokim temperaturama. Na primjer, iako je maslinovo ulje zdravo, ima nisku točku dima i može proizvesti dim, pa čak i izgubiti hranjive tvari na visokim temperaturama. Odabir ulja otpornih na visoku temperaturu, poput biljnog ulja ili suncokretovog ulja, može osigurati da hrana ostane hrskava tijekom prženja, a pritom izbjegava prekomjerni dim nafte.