Savjeti i trikovi za izradu zdravih obroka pomoću zračnog friteze

Zračni fritezi postali su obavezni aparat u mnogim kuhinjama zbog svojih brzih, niskog ulja i zdravih metoda kuhanja. Posebno mehanički friteze za zrak, koji koriste cirkulaciju vrućeg zraka umjesto dubokog prženja, smanjuju upotrebu ulja i stvaraju zdravije, ukusne obroke.

1. Smanjite upotrebu ulja

Dok se zračni friteze mogu kuhati s minimalnim uljem, dodavanje male količine i dalje može pomoći u postizanju hrskave teksture za određenu hranu. Ispod je nekoliko savjeta kako smanjiti upotrebu ulja:

Koristite malu količinu ulja

Mehanički fritez za zrak može se kuhati s vrlo malo ulja ili čak nikakvog ulja, ali za dodatnu hrskavost možete lagano prskati ulje na sastojke. Korištenje prskalice za ulje pomaže u kontroli količine ulja koju koristite, sprečavajući višak masti.

Odaberite zdrave masti

Odlučite se za ulja koja imaju visoku količinu mononezasićenih ili polinezasićenih masti, poput maslinovog ulja, ulja sjemenki grožđa ili kokosovog ulja. Ova ulja su bolja za vaše zdravlje i mogu vam pomoći da izbjegnete unos zasićenih masti.

2. Odaberite sastojke s malo masti

Odabir pravih sastojaka ključno je za izradu zdravih obroka. Zračni friteze savršeni su za kuhanje mršavog mesa i povrća.

Odaberite mršavo meso i ribu

Pri kuhanju mesa odaberite opcije s malo masti poput pilećih prsa, puretine, mršave govedine ili ribe koje su bogate omega-3 masnim kiselinama, poput lososa. Oni pružaju visokokvalitetni protein i pomažu u smanjenju unosa masti.

Povrće prvo

Zračni friteze su također izvrsni za kuhanje raznih povrća, posebno paprika, mrkve, bundeve, brokule i šparoga. To je povrće prepuno vitamina, minerala i vlakana, povećavajući hranjivu vrijednost vaših obroka.

3. Kontrolirati veličinu sastojaka

Veličina i oblik sastojaka ključni su kako bi se osiguralo čak i kuhanje u zraku.

Izrežite sastojke jednoliko

Osigurajte da je veličina sastojaka što ujednačena kako bi se osiguralo da se ravnomjerno kuhaju. Možete koristiti vrpca za povrće ili mjerni alat kako biste postigli dosljedne rezove.

Nemojte preplaviti košaru

Izbjegavajte prenapučenost košarice za friteze prilikom stavljanja sastojaka unutra. Prenapučenost može blokirati protok zraka, što dovodi do neravnomjernog kuhanja. Provjerite ima li dovoljno prostora između sastojaka da se omogući pravilna cirkulacija zraka.

4. Napravite zdrave "pržene" pomfrit

Zračni friteze savršeni su za zdraviji pomfrit. U usporedbi s tradicionalnim dubokim prženjem, prženje zraka može značajno smanjiti potrošnju ulja.

Koristite slatki krumpir umjesto uobičajenog krumpira

Slatki krumpir je veći kod vlakana, vitamina A i antioksidanata u usporedbi s običnim krumpirom. Izrežite ih u pomfrit, lagano prskajte maslinovim uljem i kuhajte u zraku. To će pomfrit biti hrskav, dodajući više prehrane.

Smanjite upotrebu soli

Kada začinite, pokušajte koristiti manje soli. Možete dodati biljke i začine poput ružmarina, timijana i crnog papra kako biste poboljšali okus bez potrebe za pretjeranim natrijem.

5. Kuhajte piletinu u zraku

Piletina je sastojak s niskim udjelom masti, visoko protein, a friteza zraka olakšava kuhanje zdrave piletine.

Izvadite kožu iz piletine

Ako koristite piletinu, najbolje je ukloniti kožu, jer je pileća koža velika masnoća. Pileća prsa bez kože izvrsna su, vitka opcija.

Odaberite prirodne začine

Koristite prirodne začine poput limuna, češnjaka u prahu, crnog papra i luka u prahu umjesto unaprijed izrađenih začina s visokim natrijumom. To pomaže smanjiti unos soli uz održavanje prirodnog okusa hrane.

6. Napravite prženu hranu bez ulja

Zračni fritezi oponašaju učinak dubokog prženja, ali koriste vrući zrak umjesto ulja, što rezultira hrskavom hranom bez pretjerane apsorpcije ulja.

Zamijenite tradicionalnu prženu hranu

Možete upotrijebiti zrak za izradu verzija s niskim udjelom masti tradicionalne pržene hrane poput pržene piletine, pržene ribe i prženog tofua. Smanjivanjem količine ulja možete uživati ​​u hrskavim teksturama bez dodatnih masnoća.

Koristite mrvice od kruha od pšeničnog kruha

Za dodatna vlakna odaberite mrvice od kruha od cijelog pšeničnog kruha umjesto mrvica od bijelog kruha. Crumbs od kruha od pšeničnog kruha pružaju dodatna prehrambena vlakna uz poboljšanje teksture.

7. Napravite zdrave grickalice i poslastice

Zračni friteze nisu samo za glavna jela - mogu se koristiti i za izradu zdravih grickalica i poslastica koje su savršene za obiteljska okupljanja ili zdravo zalogaj.

Napravite domaće orahe

Stavite svoje omiljene orašaste plodove (poput badema, indijskih indijskih kaša ili oraha) u zračni fritez i začinite ih s malom količinom soli ili začina. Možete brzo napraviti zdrave grickalice s velikim zdravim masnoćama i proteinima.

Pecite kolačiće ili kolače s niskim šećerom

Možete upotrijebiti zrak za pečenje kolačića ili kolača s niskim šećerom. Korištenjem brašna od cjelokupnog pšeničnog brašna, minimalnog šećera ili alternativa šećerom (poput eritritola ili stevije), možete napraviti zdravije poslastice koje zadovoljavaju vaše slatke žudnje bez preopterećenja šećerom.

8. Izbjegavajte prerađenu hranu

Kada koristite friteze za zrak, najbolje je izbjegavati korištenje unaprijed pakiranih prerađenih namirnica, jer često sadrže višak soli, šećera i aditiva.

Izbjegavajte prerađenu hranu

Smrznuti pomfrit, unaprijed napravljene pileće nuggets i slična prerađena hrana obično su visoka u soli, šećeru i nezdravim trans mastima. Da biste ostali zdravi, odlučite se za svježe sastojke i napravite obroke ispočetka.

Odaberite Whole Foods

Odaberite svježu, neobrađenu hranu kako biste maksimizirali prehrambeni sadržaj. Zračni fritez izvrstan je za kuhanje cjelovite hrane i očuvanje hranjivih sastojaka, istovremeno osiguravajući hrskavi završetak.

9. Koristite kontrolu temperature

Mehanički fritezi zraka obično dolaze s preciznim temperaturnim postavkama. Podešavanje temperature na temelju hrane koju kuhate osigurava optimalne rezultate.

Ispravno postavite temperaturu

Za većinu hrane, postavljanje temperature između 180–200 ° C (356–392 ° F) najbolje funkcionira. To osigurava da hrana postane hrskava izvana, a da ostane nježna iznutra bez pretjeranog kuhanja.

10. Uparite sa svježom salatom

Da biste uravnotežili obrok i dodali više hranjivih sastojaka, uparite jela koja su pržena zrakom sa svježom salatom od povrća.

Napravite priloge

Pored glavnog jela, friteza zraka može se koristiti za kuhanje posuđa za povrće. Na primjer, karfiol, mrkva ili tikvice mogu se brzo pržiti u zraku kako bi se napravila ukusna, hranjiva pratnja.

Usporedba hrane za prženje zraka